รู้ไว้ใช่ว่า ชื่อผักในภาษาเหนือ
มาถึงบทนี้ เราจะสอนเรื่องของการเรียกชื่อผักต่างๆเป็นภาษาเหนือนะครับ เป็นที่รู้ๆกันอยู่ว่าผักในภาษาเหนือนั้น มีมากซะเหลือเกิน เพราะเมนูอาหารที่เกี่ยวกับผักนั้นมีเยอะครับ บางทีก็เอาเป็นเครื่องเคียงก็มี อย่างเช่นผักกับลาบ หรือบางคนเค้าเอาผักชนิดต่างๆมารวมกัน แล้วเอามาลวกจิ้มน้ำพริกครับ อร่อยมากๆ จึงทำให้คนล้านนาชอบปลูกผักเอาไว้กินเองเกือบทุกบ้านเลยครับ
ส่วนการเรียกชื่อผักนั้น ในภาษาเหนือก็เรียกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิงเลยนะครับ เนื่องด้วยวัฒนธรรมทางภาษาที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่อดีตนั่นเอง เชื่อมั๊ยว่าแต่ละเมนูของอาหารภาคเหนือนั้น ประกอบด้วยผักทั้งสิ้น นี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คนภาคเหนือเป็นคนที่อายุยืน เอาหล่ะ เริ่มจะนอกเรื่องไปเรื่อยๆละ เอาเป็นว่าเรามาดูว่าผักแต่ละชนิดนั้น ในภาษาเหนือเค้าเรียกว่าอย่างไรกันบ้าง มาดูกันได้เลย
รายชื่อผักในภาษาเหนือพร้อมคำแปล
1.ผักป้อม = ผักชี
2.ผักป้อมเป้อ = ผักชีฝรั่ง
3.บ่ะเขือฮืน = มะเขือขื่น
4.บ่ะห่อย = มะระขิ้นก
5.บ่ะเขือมื่น = กระเจี๊ยบเขียว
6.จั๊กไค = ตะไคร้
7.ผักกอมก้อ = ใบแมงลัก
8.บ่ะแปป = ถั่วแปป
9.บ่ะนอย = บวบเหลี่ยม
10.ปูเลย = ไพร
11.บ่ะเขือส้ม = มะเขือเทศ
12.พริกแด้ = พริกขี้หนู
13.บ่าถั่วดิน = ถั่วลิสง
14.บ่าแต๋ง = แตงกวา
15.บ่าแคว้ง = มะเขือพวง
16.ข้าวสะลี = ข้าวโพด
17.หน่อส้ม ,หน่อโอ่ = หน่อไม้ดอง
18.บ่าน้ำแก้ว = พักทอง
19.บ่าพักหม่น = พักเขียว
20.ผักบ่าน้ำแก้ว = ยอดพักทอง
21.ผักหนองน้ำ = ผักกระเฉด
22.ผักเผ็ด = ผักคราด
23.บ่ะค้อนก้อม = มะรุม
24.ผักแค = ใบชะพลู
25.บ่ะถั่วปู = ถั่วพลู
26.ฝักบ่าลิดไม้ = ลิ้นฟ้า
27.หอมด่วน = ผักสะระแหน่
28.เห็ดหูลั๊วะ = เห็ดหูหนู
29.เห็ดเฟือง = เห็ดฟาง
30.ผักปั๋ง = ผักปลัง
